큰술 작은술 몇g를 뜻하나요?

요리를 시작할 때마다 항상 헷갈리는 질문, “큰술(Table Spoon)과 작은술(Tea Spoon)이 몇 g을 뜻하나요?” 아마 요리 좀 한다는 사람들도 한 번쯤은 고민해봤을 거예요. 레시피에 적힌 대로 따라 하려니, 계량스푼이 없다면 막막하게 느껴지기도 합니다.

이 포스팅에서는 큰술과 작은술의 정의와 g(그램) 변환 방법 그리고 요리의 맛을 완벽하게 만드는 정확한 계량 팁까지 알려드릴게요.

큰술과 작은술 얼마일까?

요리 레시피에서 가장 기본이 되는 단위인 큰술과 작은술은 부피를 나타내는 단위이며, 보통 다음 기준으로 사용됩니다.

단위	부피 (ml)	물 기준 무게 (g)
큰술 (1 Tbsp)	15ml	약 15g
작은술 (1 Tsp)	5ml	약 5g

일반적으로 물이나 액체 조미료를 기준으로 할 때, 큰술은 15g, 작은술은 5g으로 간주하는 것이 가장 일반적입니다. 이는 부피(ml)와 무게(g)가 거의 일치하는 물을 기준으로 했기 때문이죠.

재료별 무게 차이 왜 15g, 5g이 아닐 수도 있나요?

앞서 설명한 15g, 5g은 물을 기준으로 한 값입니다. 하지만 모든 재료의 밀도가 물과 같지 않기 때문에, 재료의 종류에 따라 무게(g)는 달라질 수 있습니다.

재료 종류	큰술 (15ml)의 대략적인 무게 (g)	작은술 (5ml)의 대략적인 무게 (g)
물, 간장, 식초 (액체)	15g	5g
설탕 (백설탕)	12g	4g
밀가루, 전분	8g~10g	3g
소금	18g	6g
된장, 고추장 (고체)	약 18g~20g	약 6g~7g

💡 핵심: 만약 레시피에서 계량스푼이 아닌 g 단위를 제시했다면, 주방 저울을 사용하는 것이 가장 정확합니다.

완벽한 요리를 위한 계량 팁!

계량스푼을 사용할 때도 정확도를 높이기 위한 몇 가지 주의사항이 있습니다. 미세한 차이가 요리의 맛을 좌우할 수 있으니 꼭 기억해두세요.

1. ‘깎아서 한 큰술’의 의미: 레시피에서 ‘한 큰술’이라고 하면, 스푼에 재료를 담고 윗면을 평평하게 깎아서 (칼 등으로) 재료가 넘치지 않도록 채운 양을 뜻합니다. 수북하게 담는 것은 정량 계량이 아닙니다.
2. 가루 재료는 흔들지 마세요: 밀가루나 전분 같은 가루 재료를 계량할 때, 스푼을 흔들거나 꾹꾹 누르면 재료가 압축되어 실제보다 더 많은 양이 담길 수 있습니다. 가볍게 담아 깎아서 계량하는 것이 중요합니다.
3. 액체는 눈높이에서 확인: 간장, 식용유 등 액체 재료는 계량스푼을 평평한 곳에 두고 눈높이에서 수평을 확인하며 측정해야 정확합니다.

큰술/작은술 변환 온라인 도구를 활용해보세요!

요즘은 스마트폰 앱이나 웹사이트에서 큰술 작은술 g 변환기를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 헷갈릴 때마다 변환 도구를 활용하면 시간을 절약하고 정확도를 높일 수 있습니다.

요리의 기본은 정확한 계량에서 시작합니다. 큰술은 15ml/약 15g, 작은술은 5ml/약 5g이라는 기본 공식을 기억하고, 재료별 무게 차이를 인지하며 요리를 즐겨보세요! 이제 더 이상 “큰술 작은술 몇 g“인지 고민할 필요 없이 자신 있게 맛있는 요리에 도전할 수 있을 거예요.

자주 묻는 질문